Vegan à la carte

Seit gut 10 Jahren studiert Aleksandra Kochbücher aus aller Welt, von alten Familienrezepten bis zur Sternenküche, vom nahen und fernen Osten über Europa bis Afrika. Allen diesen Kulturen begegnet sie mit Respekt und Wertschätzung – wahrscheinlich hat der Wert ihrer eigenen Arbeit sehr viel genau damit zu tun. Unsere Gäste erleben auf der Grundlage dieser Weltoffenheit jedenfalls die erstaunlichsten vegan-glutenfreien Dinge.

Diese Woche auf der Speisekarte der bröselei:

„Nur aus dem Herzen kannst Du den Himmel berühren.“

– Rumi